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Hauptgericht
Klassisches Risotto Rezept
Prep time
35 min
Portions
4
Difficulty
Easy
420
kcal
Nutrition · Per portion
Carbs
58 g
Protein
12 g
Fat
14 g
Ingredients
For 4 portions
- Risottoreis300 g
- Gemüsebrühe1 l
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauchzehen2 Stk
- Weißwein150 ml
- Butter60 g
- Parmesan80 g
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
Method
Step by step
- 1
Brühe warm halten.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Olivenöl und 30 g Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten.
- 4
Reis zugeben, glasig rösten.
- 5
Mit Weißwein ablöschen.
- 6
Brühe schöpfkellenweise zugeben, ständig rühren.
- 7
Nach ca. 18 Min ist Reis cremig und gar.
- 8
Restliche Butter und Parmesan einrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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