Kibbeh
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
For 6 portions
- Bulgur fein250 g
- LammhackfleischOr: Rinderhack500 g
- Zwiebeln3 Stück
- PinienkerneOr: Mandeln gehobelt50 g
- Kreuzkummel2 TL
- Zimtstange 1 TL gemahlenas needed
- Piment1 TL
- Petersilie1 Bund
- Olivenol4 EL
- Sonnenblumenol 1 L zum Frittierenas needed
- Pfeffer1 TL
- Jodsalz1 TL
- Limettensaft1 EL
Step by step
- 1
Bulgur in kaltem Wasser 30 Minuten einweichen, dann durch ein Tuch ausdrücken.
- 2
Eine Zwiebel grob würfeln, mit der Hälfte des Hackfleischs, Zimt, Piment, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu fester Paste pürieren.
- 3
Bulgur dazugeben, weiter mixen, kalt stellen.
- 4
Restliche Zwiebeln fein hacken und in Olivenöl anbraten.
- 5
Restliches Hackfleisch zugeben, krümelig braten, mit Pinienkernen, Kreuzkümmel, Petersilie und Limettensaft mischen, abkühlen.
- 6
Aus der Bulgur-Hackmasse Kugeln formen, mit feuchtem Daumen hohl drücken.
- 7
Mit Hackfüllung füllen und zu spitzen Eiform schließen.
- 8
Sonnenblumenöl auf 180°C erhitzen.
- 9
Kibbeh portionsweise 4-5 Minuten goldbraun frittieren.
- 10
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Joghurtdip servieren.
Want to cook this recipe?
Launch cooking mode in the Mealyo app and get guided step by step, with timer, ingredient check and AI tips.
Join waitlist
