Khao Soi
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
For 4 portions
- Hahnchenschenkel800 g
- EiernudelnOr: Mie-Nudeln400 g
- Kokosmilch800 ml
- Currypaste 4 EL gelbOr: Currypaste-Rotas needed
- Kurkuma1 TL
- Knoblauchzehen4 Stück
- Ingwer2 cm
- SchalottenOr: Zwiebeln4 Stück
- Fischsauce3 EL
- Senfkohl 100 g eingelegtas needed
- Koriander1 Bund
- Chili-Ol2 EL
- Koriander1 Bund
- Chili-Ol2 EL
- Senfkohl 100 g eingelegt optionalas needed
Step by step
- 1
Ein Viertel der Eiernudeln in heißem Öl knusprig frittieren als Topping, herausnehmen.
- 2
Schalotten und Knoblauch fein hacken.
- 3
Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste mit Kurkuma 2 Minuten anrösten.
- 4
Hähnchen in Stücke schneiden, zugeben und rundum anbraten.
- 5
Mit Kokosmilch ablöschen.
- 6
Mit Fischsauce und Zucker würzen.
- 7
30 Minuten köcheln lassen.
- 8
Restliche Eiernudeln separat kochen, abtropfen lassen.
- 9
Nudeln in Schalen verteilen, Curry darüber geben.
- 10
Mit Koriander, frittierten Nudeln, Limettenscheiben, Schalotten und Senfkohl toppen.
Want to cook this recipe?
Launch cooking mode in the Mealyo app and get guided step by step, with timer, ingredient check and AI tips.
Join waitlist
