Khachapuri
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Per portion
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For 4 portions
- Weizenmehl500 g
- Hefe-Trocken1 Päckchen
- Milch 250 ml lauwarmas needed
- Eier5 Stück
- SulguniOr: Mozzarella, Feta-Kase400 g
- Buttersussrahm80 g
- Zucker1 TL
- Jodsalz1,5 TL
- Olivenol3 EL
Step by step
- 1
Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen, 10 Minuten gehen lassen.
- 2
Mehl, Salz, Olivenöl und 1 Ei zugeben, glatten Teig kneten.
- 3
Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
- 4
Käse fein reiben, mit 1 Ei vermischen.
- 5
Teig in 4 Portionen teilen, oval ausrollen.
- 6
Käse in die Mitte geben, Ränder zur Bootform formen, Enden zusammendrücken.
- 7
Ofen auf 230°C vorheizen.
- 8
12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- 9
Aus dem Ofen nehmen, jeweils 1 Ei in die Mitte aufschlagen, ein Stück Butter dazu.
- 10
Weitere 3 Minuten backen, bis Eiweiß gestockt ist, Eigelb soll noch flüssig sein.
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