Coq au Vin
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
For 4 portions
- Hahnchen 1 ganzes 1.5 kg geteiltas needed
- Rotwein 750 ml trockenOr: Burgunderas needed
- Speckwurfel200 g
- Champignons braunOr: Champignons250 g
- PerlzwiebelnOr: Schalotten200 g
- Knoblauchzehen4 Stück
- Karotten2 Stück
- Buttersussrahm60 g
- Weizenmehl3 EL
- Tomatenmark2 EL
- Lorbeerblatter2 Stück
- Thymian4 Zweige
- Petersilie1 Bund
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Step by step
- 1
Hähnchenteile salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
- 2
Speck in einem schweren Schmortopf knusprig auslassen, herausnehmen.
- 3
Hähnchen im Speckfett mit Butter rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen.
- 4
Karotten und Perlzwiebeln im Topf anbraten.
- 5
Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
- 6
Mit Rotwein ablöschen, Bratensatz lösen.
- 7
Knoblauch, Lorbeer, Thymian und Hähnchen zugeben.
- 8
Zugedeckt 60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
- 9
Champignons und Speck zugeben und weitere 20 Minuten schmoren.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.
Want to cook this recipe?
Launch cooking mode in the Mealyo app and get guided step by step, with timer, ingredient check and AI tips.
Join waitlist