Käsekuchen
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Per portion
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For 12 portions
- Quark1 kg
- Eier5 Stück
- Zucker250 g
- Buttersussrahm200 g
- Weizenmehl300 g
- Vanillepuddingpulver1 Päckchen
- Schlagsahne200 ml
- Backpulver1 TL
- LimettensaftOr: Zitronensaft1 EL
- Vanilleextrakt1 TL
- Jodsalz1 Prise
Step by step
- 1
Backofen auf 180°C vorheizen, Springform (26 cm) einfetten.
- 2
Mürbeteig aus Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Ei, 100 g Butter und Salz schnell verkneten, 30 Minuten kühlen.
- 3
Teig ausrollen und Boden und Rand der Form auskleiden.
- 4
Quark mit restlichem Zucker, 4 Eiern, Vanillepudding, Sahne, geschmolzener Butter, Vanille und Limettensaft glatt verrühren.
- 5
Quarkmasse auf den Teig geben.
- 6
Bei 180°C 60 Minuten backen.
- 7
Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
- 8
Im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
- 9
Vollständig kalt aus der Form lösen.
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