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Kuchen & Gebäck
Karottenkuchen mit Walnüssen
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Prep time
75 min
Portions
12
Difficulty
Easy
Calories
580 kcal
K
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
580
kcal
Carbs
62g
Protein
9g
Fat
34g
Ingredients
For 12 portions
- Karotten 400 g geraspeltas needed
- Weizenmehl300 g
- Brauner-Zucker250 g
- Eier4 Stück
- Sonnenblumenol250 ml
- WalnusskerneOr: Pekannusse150 g
- Zimtstange 2 TL gemahlenas needed
- Backpulver2 TL
- Natron1 TL
- Vanilleextrakt1 TL
- Frischkäse200 g
- Buttersussrahm100 g
- Puderzucker200 g
- LimettensaftOr: Zitronensaft1 EL
- Jodsalz½ TL
Method
Step by step
- 1
Backofen auf 175°C vorheizen, Springform (26 cm) einfetten.
- 2
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen.
- 3
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- 4
Öl und Vanille einrühren.
- 5
Mehlmischung unterrühren.
- 6
Karotten und gehackte Walnüsse unterheben.
- 7
Teig in die Form füllen.
- 8
45-50 Minuten backen, Stäbchenprobe.
- 9
Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- 10
Frischkäse mit weicher Butter, Puderzucker und Limettensaft cremig schlagen, auf den Kuchen streichen, mit Walnüssen garnieren.
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