Jollof Rice
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
For 6 portions
- LangkornreisOr: Basmatireis500 g
- TomatenOr: Passierte Tomaten600 g
- Paprikaschote 2 Stück rotas needed
- HabaneroOr: Chili-Peperoni1 Stück
- Zwiebeln2 Stück
- Tomatenmark4 EL
- Knoblauchzehen4 Stück
- Ingwer2 cm
- Lorbeerblatter2 Stück
- Currypulver1 TL
- Thymian1 TL
- SonnenblumenolOr: Palmöl100 ml
- HühnerfondOr: Gemusebruhe1 L
- Bouillon-Wurfel2 Stück
- Jodsalz1 TL
Step by step
- 1
Tomaten, Paprika, Habanero und 1 Zwiebel grob würfeln und im Mixer pürieren.
- 2
Reis waschen.
- 3
Öl in einem großen Topf erhitzen, restliche fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- 4
Tomatenmark zugeben und 5 Minuten anbraten, bis es dunkler wird.
- 5
Tomatenpüree zugeben und 15 Minuten köcheln, bis Öl an die Oberfläche steigt.
- 6
Currypulver, Thymian, Lorbeer, gepressten Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 7
Mit Brühe und Bouillonwürfeln aufgießen, würzen.
- 8
Reis einrühren, Hitze auf niedrig stellen.
- 9
Topf fest verschließen und 25-30 Minuten köcheln, nicht umrühren.
- 10
Vor dem Servieren mit der Gabel auflockern, oft serviert mit Hähnchen oder Plantanos.
Want to cook this recipe?
Launch cooking mode in the Mealyo app and get guided step by step, with timer, ingredient check and AI tips.
Join waitlist
