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Vorspeise

Italienischer Nudelsalat mit Pesto und Rucola

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Prep time
25 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
480 kcal
I
Nutrition

Per portion

Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.

480
kcal
Carbs
52g
Protein
18g
Fat
22g
Ingredients

For 4 portions

  • Fusilli
    400 g
  • Pesto
    100 g
  • Rucola
    80 g
  • Cherrytomaten
    200 g
  • Mozzarella
    200 g
  • Oliven schwarz
    80 g
  • Parmesan
    50 g
  • Olivenöl
    3 EL
  • Parmesan
    50 g
  • Oliven schwarz
    80 g
  • Pinienkerne
    30 g
  • Pinienkerne
    30 g
Method

Step by step

  1. 1

    Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.

  2. 2

    Cherrytomaten halbieren.

  3. 3

    Mozzarella würfeln.

  4. 4

    Pesto mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren.

  5. 5

    Abgekühlte Nudeln mit Pesto mischen.

  6. 6

    Tomaten, Mozzarella, Oliven und Rucola unterheben.

  7. 7

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  8. 8

    Mit Parmesan und Pinienkernen bestreut servieren.

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