Hummus mit Limette
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Per portion
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For 4 portions
- Kichererbse-DoseOr: Kichererbsen-Getrocknet800 g
- Tahini100 g
- LimettensaftOr: Zitronensaft4 EL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenol80 ml
- Kreuzkummel1 TL
- Wasser 80 ml eiskaltas needed
- Jodsalz1 TL
- Pita-Brot 4 Stück zum Servierenas needed
- Paprika edelsuss1 TL
- Petersilie1 Bund
Step by step
- 1
Kichererbsen abgießen und abspülen.
- 2
Optional: Schalen entfernen für besonders cremiges Hummus.
- 3
Kichererbsen mit Tahini, Limettensaft, gepresstem Knoblauch und Salz in einen Mixer geben.
- 4
Sehr fein pürieren.
- 5
Kreuzkümmel und 50 ml Olivenöl zugeben, weiter pürieren.
- 6
Eiskaltes Wasser tropfenweise zugeben, bis das Hummus sehr cremig und luftig ist.
- 7
In eine Schale füllen und glatt streichen, mit einem Löffel eine Vertiefung formen.
- 8
Mit Olivenöl auffüllen, mit Paprika und Petersilie bestreuen.
- 9
Mit warmem Pitabrot servieren.
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