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Hauptgericht
Hühnerfrikassee mit Sahne
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Prep time
45 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
380 kcal
H
Nutrition
Per portion
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380
kcal
Carbs
18g
Protein
34g
Fat
18g
Ingredients
For 4 portions
- Hähnchenbrust600 g
- Erbsen tiefgekühlt200 g
- Champignons weiss200 g
- Spargel Weiss200 g
- Brühe800 ml
- Sahne150 ml
- Butter50 g
- Weizenmehl40 g
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Muskat1 Prise
- Zitronensaft2 EL
- Petersilie1 Bund
Method
Step by step
- 1
Hähnchenbrust in der Brühe ca. 20 Min garen.
- 2
Herausnehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- 3
Brühe aufheben.
- 4
Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- 5
Brühe nach und nach zugeben und unter Rühren aufkochen.
- 6
Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen.
- 7
Hähnchen, Erbsen, Pilze und Spargel in die Sauce geben.
- 8
5-8 Min sanft köcheln lassen.
- 9
Mit gehackter Petersilie und Reis servieren.
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