Hasselback-Kartoffeln
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Per portion
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For 4 portions
- Kartoffeln festkochend1 kg
- Olivenöl5 EL
- Butter60 g
- Knoblauchzehen4 Stk
- Rosmarin2 Zweige
- Thymian2 Zweige
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Parmesan60 g
- Paprikapulver1 TL
Step by step
- 1
Kartoffeln waschen und schälen.
- 2
Mit zwei Holzlöffeln links und rechts der Kartoffel einrahmen.
- 3
Mit scharfem Messer in dünne Scheiben einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
- 4
Knoblauch fein hacken.
- 5
Olivenöl mit geschmolzener Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
- 6
Kartoffeln auf ein Backblech legen.
- 7
Mit der Hälfte der Buttermischung großzügig bestreichen, auch in die Schlitze.
- 8
Rosmarin und Thymian zwischen die Schlitze stecken.
- 9
Bei 200°C ca. 50 Min backen, nach 25 Min erneut bestreichen.
- 10
Mit Parmesan bestreuen, weitere 5 Min backen.
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