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Beilage
Fritten
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Prep time
45 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
480 kcal
F
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
480
kcal
Carbs
62g
Protein
6g
Fat
24g
Ingredients
For 4 portions
- Kartoffeln festkochendOr: Kartoffeln mehligkochend1,5 kg
- Sonnenblumenol 1.5 L zum Frittierenas needed
- Jodsalz2 TL
- Mayonnaise200 g
- Ketchup200 g
- Currypulver1 TL
- Schnittlauch1 Bund
Method
Step by step
- 1
Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Stäbchen schneiden.
- 2
Pommes 30 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen, dann gut abtrocknen.
- 3
Öl auf 140°C erhitzen.
- 4
Pommes portionsweise 6 Minuten vorfrittieren, sie sollen weich aber noch nicht braun sein.
- 5
Auf einem Gitter abtropfen lassen.
- 6
Öl auf 180°C erhitzen.
- 7
Pommes ein zweites Mal 3-4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
- 8
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, sofort salzen.
- 9
Mit Mayonnaise und Currypulver-Ketchup servieren.
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