Gyoza
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Per portion
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For 4 portions
- Gyoza-Teigblatter30 Stück
- SchweinehackOr: Hahnchengeflugel400 g
- SpitzkohlOr: Weisskohl200 g
- Fruhlingszwiebeln4 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Ingwer2 cm
- Sojasauce3 EL
- Sesamol2 EL
- Reisessig1 EL
- Brauner-Zucker1 TL
- Sonnenblumenol3 EL
- Eier1 Stück
- Chili-Ol 1 EL zum Servierenas needed
Step by step
- 1
Kohl sehr fein hacken, mit etwas Salz vermischen, 10 Minuten ziehen lassen, Wasser ausdrücken.
- 2
Hackfleisch mit Kohl, fein gehackten Frühlingszwiebeln, gepresstem Knoblauch und Ingwer mischen.
- 3
Mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer würzen.
- 4
Gyoza-Blatt in die Hand legen, 1 TL Füllung in die Mitte.
- 5
Ränder mit Wasser bestreichen, Halbmond falten, Falten formen und fest verschließen.
- 6
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- 7
Gyoza mit der flachen Seite nach unten 2 Minuten goldbraun anbraten.
- 8
100 ml Wasser zugeben, Deckel drauf, 6 Minuten dämpfen.
- 9
Deckel abnehmen, Wasser verdampfen lassen, sodass Boden knusprig wird.
- 10
Mit Sojasauce, Reisessig und Chili-Öl als Dip servieren.
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