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Hauptgericht
Gnocchi-Salat mit Tomaten und Rucola
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Prep time
20 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
440 kcal
G
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
440
kcal
Carbs
48g
Protein
18g
Fat
20g
Ingredients
For 4 portions
- Gnocchi800 g
- Cherrytomaten300 g
- Rucola100 g
- Mozzarella200 g
- Olivenöl5 EL
- Balsamico3 EL
- Knoblauchzehen1 Stk
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Basilikum1 Bund
- Pinienkerne30 g
Method
Step by step
- 1
Gnocchi nach Packungsangabe in Salzwasser garen, abgießen.
- 2
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten, abkühlen lassen.
- 3
Cherrytomaten halbieren, Mozzarella würfeln.
- 4
Knoblauch fein hacken.
- 5
Aus Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Salz und Pfeffer Dressing rühren.
- 6
Gnocchi, Tomaten, Mozzarella und Rucola in einer Schüssel mischen.
- 7
Mit Dressing vermengen.
- 8
Mit Pinienkernen und Basilikum bestreut servieren.
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