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Glasnudelsalat

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Prep time
25 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
320 kcal
G
Nutrition

Per portion

Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.

320
kcal
Carbs
42g
Protein
8g
Fat
14g
Ingredients

For 4 portions

  • Glasnudeln
    200 g
  • Karotten
    2 Stk
  • Gurke
    1 Stk
  • Paprikaschote
    1 Stk
  • Lauchzwiebeln
    4 Stk
  • Sojasprossen
    100 g
  • Sojasauce
    4 EL
  • Sesamöl
    2 EL
  • Limettensaft
    3 EL
  • Honig
    1 EL
  • Knoblauchzehen
    2 Stk
  • Ingwer
    2 cm
  • Koriander
    1 Bund
  • Erdnüsse
    50 g
  • Chiliflocken
    1 Prise
Method

Step by step

  1. 1

    Glasnudeln nach Packungsangabe einweichen, abgießen und kalt abschrecken.

  2. 2

    Karotten und Gurke in feine Streifen schneiden, Paprika in Streifen.

  3. 3

    Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

  4. 4

    Knoblauch und Ingwer fein hacken.

  5. 5

    Aus Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken Dressing rühren.

  6. 6

    Glasnudeln, Gemüse und Sojasprossen mit Dressing vermengen.

  7. 7

    Erdnüsse hacken und unterheben.

  8. 8

    Mit Koriander bestreut servieren.

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