Gemüselasagne
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Per portion
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For 6 portions
- Lasagneplatten12 Stk
- Zucchini2 Stk
- Aubergine1 Stk
- Paprikaschote2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauchzehen3 Stk
- Tomaten passiert800 g
- Mozzarella200 g
- Parmesan100 g
- Butter50 g
- Weizenmehl50 g
- Petersilie1 Bund
- Olivenöl4 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
Step by step
- 1
Zucchini, Aubergine und Paprika würfeln.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- 4
Gemüse zugeben und 8 Min anbraten.
- 5
Passierte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, 10 Min köcheln.
- 6
Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- 7
Milch unter Rühren zugeben, Béchamel eindicken lassen.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 9
In einer Auflaufform abwechselnd Gemüse-Sauce, Lasagneplatten und Béchamel schichten.
- 10
Mit Béchamel und Käse abschließen.
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