Bibimbap
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Per portion
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For 4 portions
- JasminreisOr: Sushireis, Langkornreis300 g
- RinderhackOr: Hahnchengeflugel300 g
- Eier4 Stück
- Karotten2 Stück
- SpinatOr: Babyspinat200 g
- Mungobohnensprossen150 g
- Champignons braunOr: Shiitake-Pilze200 g
- Zucchini1 Stück
- Gochujang3 EL
- Sojasauce4 EL
- Sesamol2 EL
- Knoblauchzehen3 Stück
- SesamsamenOr: Sesam2 EL
- Sonnenblumenol3 EL
- Brauner-Zucker1 EL
Step by step
- 1
Reis nach Packungsanleitung kochen.
- 2
Hackfleisch mit gepresstem Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Zucker mischen, in Pfanne durchbraten.
- 3
Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden, jeweils kurz separat in Öl mit Salz pfannenrühren.
- 4
Spinat blanchieren, ausdrücken und mit etwas Sesamöl und Sojasauce würzen.
- 5
Sprossen blanchieren und mit Sesamöl würzen.
- 6
Pilze in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
- 7
Eier als Spiegeleier braten.
- 8
Reis in Schüsseln geben, Gemüse und Fleisch sternförmig darauf anrichten.
- 9
Spiegelei in die Mitte setzen und 1 EL Gochujang dazugeben.
- 10
Mit Sesamsamen bestreuen, vor dem Essen alles vermischen.
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