Gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse
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Per portion
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For 4 portions
- Mie-Nudeln400 g
- Eier3 Stk
- Paprikaschote1 Stk
- Karotten2 Stk
- Lauchzwiebeln4 Stk
- Sojasprossen150 g
- Knoblauchzehen2 Stk
- Ingwer2 cm
- Sojasauce4 EL
- Sesamöl2 EL
- Pflanzenöl3 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Sesam1 EL
Step by step
- 1
Mie-Nudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- 2
Paprika und Karotten in feine Streifen schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe.
- 3
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 4
Eier verquirlen und in einem Wok mit etwas Öl zu Rührei stocken lassen, beiseitestellen.
- 5
Restliches Öl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
- 6
Karotten und Paprika 3 Min unter Rühren braten.
- 7
Sojasprossen und Lauchzwiebeln zugeben.
- 8
Nudeln, Rührei, Sojasauce und Sesamöl unterheben.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sesam bestreuen.
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