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Hauptgericht
Frühlingspasta mit grünem Spargel in Weißwein Parmesansauce
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Prep time
30 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
580 kcal
F
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
580
kcal
Carbs
62g
Protein
18g
Fat
26g
Ingredients
For 4 portions
- Spaghetti400 g
- Spargel Grun500 g
- Sahne300 ml
- Weisswein150 ml
- Parmesan100 g
- Knoblauchzehen3 Stk
- Schalotten2 Stk
- Butter40 g
- Olivenöl3 EL
- Zitronenschale1 TL
- Zitronensaft2 EL
- Salz2 TL
- Pfeffer1 Prise
- Basilikum1 Bund
Method
Step by step
- 1
Spargel schälen und holzige Enden entfernen, in Stücke schneiden.
- 2
Schalotten und Knoblauch fein hacken.
- 3
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- 4
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 5
Schalotten und Knoblauch andünsten.
- 6
Spargel zugeben und 5 Min braten.
- 7
Mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen.
- 8
Sahne zugeben und 3 Min köcheln lassen.
- 9
Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken.
- 10
Pasta abgießen, mit der Sauce vermengen.
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