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Dessert
Franzbrötchen
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Prep time
180 min
Portions
12
Difficulty
Easy
Calories
320 kcal
F
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
320
kcal
Carbs
42g
Protein
6g
Fat
14g
Ingredients
For 12 portions
- Weizenmehl500 g
- Milch250 ml
- Hefe-Frisch1 Wurfel
- Butter200 g
- Zucker80 g
- Salz1 TL
- Eier1 Stk
- Zimt3 EL
- Brauner-Zucker150 g
Method
Step by step
- 1
Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen.
- 2
Mehl, Salz, Ei und 50 g weiche Butter zugeben.
- 3
Zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Zugedeckt 60 Min gehen lassen.
- 5
Teig zu einem Rechteck ausrollen.
- 6
Restliche kalte Butter in dünnen Scheiben auf den Teig legen.
- 7
Teig falten, kalt stellen und nochmals ausrollen (2-3 Mal wiederholen).
- 8
Brauner Zucker und Zimt mischen.
- 9
Teig zum Rechteck ausrollen, mit Zimtzucker bestreuen.
- 10
Längs aufrollen, in Stücke schneiden.
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