Sauce & Dressing

Frankfurter Grüne Soße mit sieben Kräutern

Name: Frankfurter Grüne Soße mit sieben Kräutern
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Kerbel; 1 Bund Borretsch; 1 Bund Sauerampfer; 1 Bund Pimpinelle; 1 Pck Kresse; 200 g Saure Sahne; 200 g Naturjoghurt; 100 g Mayonnaise; 4 Stk Eier; 2 TL Senf; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Prep time

25 min

Portions

Difficulty

Easy

Calories

220 kcal

Nutrition

Per portion

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220

kcal

Carbs

Protein

10g

Fat

16g

Ingredients

For 6 portions

Petersilie
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund
Kerbel
1 Bund
Borretsch
1 Bund
Sauerampfer
1 Bund
Pimpinelle
1 Bund
Kresse
1 Pck
Saure Sahne
200 g
Naturjoghurt
200 g
Mayonnaise
100 g
Eier
4 Stk
Senf
2 TL
Zitronensaft
2 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise

Method

Step by step

1
Eier hartkochen, abschrecken und pellen.
2
Alle Kräuter waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
3
Saure Sahne, Joghurt und Mayonnaise glatt rühren.
4
Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren.
5
Eigelbe durch ein Sieb streichen, unter die Sauce rühren.
6
Eiweiß fein hacken und unterheben.
7
Kräuter unterrühren.
8
Mind. 30 Min durchziehen lassen.
9
Zu Pellkartoffeln und Eiern servieren.

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Per portion

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