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Sauce & Dressing
Blitz-Hollandaise
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Prep time
15 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
380 kcal
B
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
380
kcal
Carbs
1g
Protein
4g
Fat
40g
Ingredients
For 4 portions
- Butter200 g
- Eier3 Stk
- Zitronensaft2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Senf1 TL
Method
Step by step
- 1
Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- 2
Eigelbe mit Zitronensaft und Senf in einem hohen Rührgefäß verrühren.
- 3
Mit einem Stabmixer mixen.
- 4
Flüssige Butter dabei langsam und in einem dünnen Strahl zugießen, weiter mixen.
- 5
Die Sauce wird cremig und dicklich.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Sofort zu Spargel, Fisch oder Gemüse servieren.
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