Francesinha
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Per portion
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For 4 portions
- Toastbrot8 Scheiben
- Schinken-gekochtOr: Schinken200 g
- Steak 400 g dünnOr: Rinderfiletas needed
- LinguicaOr: Chorizo200 g
- Wurstchen Wiener4 Stück
- Cheddar 300 g geraspeltOr: Goudaas needed
- Bier250 ml
- TomatenOr: Passierte Tomaten4 Stück
- Tomatenmark2 EL
- Knoblauchzehen3 Stück
- Buttersussrahm50 g
- Eier4 Stück
- Pommes Frites600 g
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Step by step
- 1
Steak in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, in Butter scharf anbraten.
- 2
Linguica und Würstchen in Scheiben schneiden und anbraten.
- 3
Sauce: Tomatenmark mit gepresstem Knoblauch in Butter kurz anrösten.
- 4
Mit Bier ablöschen, gewürfelte Tomaten zugeben, 15 Minuten köcheln und durch ein Sieb passieren.
- 5
Toastbrot leicht toasten.
- 6
Auf 4 Toasts Steak, Schinken, Linguica und Würstchen schichten, mit Toast abdecken.
- 7
Sandwich in eine ofenfeste Form legen und mit Käse großzügig bestreuen.
- 8
Bei 200°C ca. 8 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- 9
Sauce über das Sandwich gießen, Spiegelei darauf legen.
- 10
Mit Pommes servieren.
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