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Hauptgericht
Flammkuchen nach Elsässer Art
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Prep time
40 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
480 kcal
F
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
480
kcal
Carbs
42g
Protein
16g
Fat
26g
Ingredients
For 4 portions
- Weizenmehl250 g
- Wasser125 ml
- Olivenöl3 EL
- Salz1 TL
- Schmand200 g
- Crème fraîche100 g
- Speckwurfel200 g
- Zwiebel2 Stk
- Pfeffer1 Prise
- Muskat1 Prise
- Schnittlauch1 Bund
Method
Step by step
- 1
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Teig 20 Min ruhen lassen.
- 3
Schmand und Crème fraîche mit Pfeffer und Muskat verrühren.
- 4
Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 5
Teig sehr dünn auf einem Backblech ausrollen.
- 6
Schmandmischung dünn aufstreichen.
- 7
Mit Zwiebelringen und Speckwürfeln belegen.
- 8
Bei 230°C ca. 12-15 Min knusprig backen.
- 9
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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