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Hauptgericht
Flammkuchen mit Spargel und Schinken
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Prep time
40 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
440 kcal
F
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
440
kcal
Carbs
42g
Protein
16g
Fat
22g
Ingredients
For 4 portions
- Weizenmehl250 g
- Wasser125 ml
- Olivenöl3 EL
- Salz1 TL
- Schmand200 g
- Crème fraîche100 g
- Spargel Grun400 g
- Schinken150 g
- Pfeffer1 Prise
- Muskat1 Prise
- Parmesan50 g
- Zwiebel1 Stk
Method
Step by step
- 1
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Teig 20 Min ruhen lassen.
- 3
Spargel schälen und holzige Enden entfernen, in Stücke schneiden.
- 4
Spargel in Salzwasser 3 Min blanchieren, abschrecken.
- 5
Schmand und Crème fraîche mit Pfeffer und Muskat verrühren.
- 6
Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- 7
Teig dünn auf einem Backblech ausrollen.
- 8
Schmandmischung dünn aufstreichen.
- 9
Spargel, Schinken und Zwiebeln darauf verteilen.
- 10
Mit Parmesan bestreuen.
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