Dessert

Erdbeerkuchen mit Mascarpone-Creme und Mandelboden

Name: Erdbeerkuchen mit Mascarpone-Creme und Mandelboden
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g Mandeln; 100 g Weizenmehl; 150 g Butter; 120 g Zucker; 3 Stk Eier; 1 TL Backpulver; 500 g Mascarpone; 200 ml Sahne; 80 g Puderzucker; 1 TL Vanille; 500 g Erdbeeren; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz

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Prep time

75 min

Portions

Difficulty

Easy

Calories

440 kcal

Nutrition

Per portion

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440

kcal

Carbs

36g

Protein

Fat

28g

Ingredients

For 10 portions

Mandeln
200 g
Weizenmehl
100 g
Butter
150 g
Zucker
120 g
Eier
3 Stk
Backpulver
1 TL
Mascarpone
500 g
Sahne
200 ml
Puderzucker
80 g
Vanille
1 TL
Erdbeeren
500 g
Zitronensaft
1 EL
Salz
1 Prise

Method

Step by step

1
Mandeln fein mahlen.
2
Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander unterrühren.
3
Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermasse rühren.
4
Teig in eine Springform geben.
5
Bei 175°C ca. 25 Min backen, auskühlen lassen.
6
Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft cremig schlagen.
7
Creme auf den Boden streichen.
8
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
9
Erdbeeren auf der Creme verteilen.
10
Mind. 1 Std kalt stellen.

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Per portion

For 10 portions

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