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Frühstück
Deftiges Bauernfrühstück
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Prep time
30 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
560 kcal
D
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
560
kcal
Carbs
44g
Protein
26g
Fat
30g
Ingredients
For 4 portions
- Kartoffeln500 g
- Eier6 Stk
- SpeckOr: Schinkenspeck, Bacon150 g
- Zwiebel1 Stk
- Lauch1 Stk
- Butter30 g
- Salz1 TL
- BohnenOr: Erbsen200 g
- Schnittlauch1 Bund
Method
Step by step
- 1
Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Speck in Streifen schneiden und in Butter knusprig auslassen.
- 3
Zwiebel und Lauch zugeben, mitbraten.
- 4
Kartoffelscheiben zugeben und goldbraun braten.
- 5
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne gießen.
- 6
Bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- 7
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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