Suppe

Cremige Kürbissuppe mit Hokkaido

Name: Cremige Kürbissuppe mit Hokkaido
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kürbis-Hokkaido; 400 ml Kokosmilch; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 cm Ingwer; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Limettensaft; 3 EL Kürbiskerne; 3 EL Kürbiskerne

Prep time

40 min

Portions

Difficulty

Easy

260

kcal

Nutrition · Per portion

Carbs

28 g

Protein

5 g

Fat

14 g

Ingredients

For 4 portions

Kürbis-Hokkaido
1 kg
Kokosmilch
400 ml
Gemüsebrühe
600 ml
Zwiebel
1 Stk
Knoblauchzehen
2 Stk
Ingwer
3 cm
Olivenöl
3 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Limettensaft
2 EL
Kürbiskerne
3 EL
Kürbiskerne
3 EL

Method

Step by step

1
Kürbis würfeln.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
3
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln andünsten.
4
Knoblauch, Ingwer und Chili kurz mitrösten.
5
Kürbis zugeben, mit Brühe aufgießen.
6
20 Min köcheln.
7
Kokosmilch zugeben, pürieren.
8
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
9
Mit Kürbiskernen und Kokosmilch-Streifen servieren.

Want to cook this recipe?

Discover this and 1,000+ more recipes in the Mealyo app and save time, money and food at the same time.

Join waitlist

Soup

Cremige Kürbissuppe mit Hokkaido

For 4 portions

Step by step

Want to cook this recipe?

You might also like

Caldo Verde

Cullen Skink

Carrot Ginger Soup

Potato Leek Soup