Vorspeise

Cremige Blumenkohlsuppe

Name: Cremige Blumenkohlsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 200 g Kartoffeln; 1 Stk Zwiebel; 800 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; 30 g Butter; 1 Prise Muskat; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 30 g Erdnüsse

Prep time

30 min

Portions

Difficulty

Easy

260

kcal

Nutrition · Per portion

Carbs

20 g

Protein

8 g

Fat

16 g

Ingredients

For 4 portions

Blumenkohl
1 Stk
Kartoffeln
200 g
Zwiebel
1 Stk
Gemüsebrühe
800 ml
Sahne
150 ml
Butter
30 g
Muskat
1 Prise
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Erdnüsse
30 g

Method

Step by step

1
Zwiebel hacken und in Butter andunsten.
2
Blumenkohl in Röschen, Kartoffeln in Würfel schneiden.
3
Beides zugeben und kurz mitdünsten.
4
Mit Brühe aufgießen, 20 Min weichkochen.
5
Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren.
6
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7
Mit Petersilie bestreut servieren.

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Cremige Blumenkohlsuppe

For 4 portions

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