Cornbread
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Per portion
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For 8 portions
- MaismehlOr: Polenta250 g
- Weizenmehl150 g
- Zucker50 g
- Backpulver2 TL
- Natron½ TL
- Jodsalz1 TL
- ButtermilchOr: Milch350 ml
- Eier2 Stück
- Buttersussrahm 100 g geschmolzenas needed
- MaisOr: Maiskorner200 g
Step by step
- 1
Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Eine 20 cm Quadratform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- 3
Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
- 4
In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen.
- 5
Trockene und nasse Zutaten kurz vermengen, nicht zu viel rühren.
- 6
Maiskörner unterheben.
- 7
Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- 8
25-30 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen.
- 9
10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen und in Stücke schneiden.
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