Cordon Bleu Spargel Röllchen
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Per portion
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For 4 portions
- Schweineschnitzel4 Stk
- Schinken4 Scheiben
- Emmentaler4 Scheiben
- Spargel Grun12 Stk
- Eier2 Stk
- Semmelbrosel150 g
- Weizenmehl80 g
- Butter60 g
- Salz1 TL
- Zitrone1 Stk
- Olivenöl3 EL
- Zitrone1 Stk
Step by step
- 1
Spargelstangen schälen und holzige Enden entfernen, in Salzwasser 4 Min vorgaren.
- 2
Schnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Schinken und Käse auflegen, je 3 Spargelstangen darauf platzieren.
- 4
Schnitzel fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- 5
Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel auf Tellern bereitstellen.
- 6
Röllchen in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren.
- 7
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Röllchen rundum goldbraun anbraten.
- 8
Bei 180°C ca. 15 Min im Ofen fertig garen.
- 9
Mit Zitronenspalten servieren.
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