Cordon Bleu mit Grillgemüse
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Per portion
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For 4 portions
- Hähnchenbrust4 Stk
- Schinken4 Scheiben
- Emmentaler4 Scheiben
- Eier2 Stk
- Semmelbrosel150 g
- Weizenmehl80 g
- Zucchini2 Stk
- Paprikaschote2 Stk
- Aubergine1 Stk
- Italienische Krauter1 TL
- Butter50 g
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Italienische Krauter1 TL
Step by step
- 1
Hähnchenbrust quer einschneiden, eine Tasche bilden.
- 2
Mit Salz und Pfeffer würzen, je 1 Scheibe Schinken und Käse einlegen, mit Zahnstochern fixieren.
- 3
Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel auf Tellern bereitstellen.
- 4
Hähnchen erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
- 5
Zucchini, Paprika und Aubergine in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern marinieren.
- 6
Gemüse auf einer Grillpfanne von beiden Seiten je 3-4 Min grillen.
- 7
Butter und etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Cordon bleu beidseitig je 5-6 Min goldbraun braten.
- 8
Mit Grillgemüse servieren.
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