Cordon Bleu
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Per portion
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For 4 portions
- Schweineschnitzel4 Stk
- Schinken4 Scheiben
- Emmentaler4 Scheiben
- Eier2 Stk
- Semmelbrosel150 g
- Paprikapulver1 TL
- Butter50 g
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Paprikapulver1 TL
- Olivenöl3 EL
Step by step
- 1
Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach klopfen.
- 2
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- 3
Je 1 Scheibe Schinken und Käse auf eine Hälfte legen, zuklappen und mit Zahnstochern fixieren.
- 4
Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel auf Tellern bereitstellen.
- 5
Cordon Bleus erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
- 6
Butter schmelzen, Cordon Bleus damit bestreichen.
- 7
Auf ein Backblech legen, etwas Olivenöl beträufeln.
- 8
Bei 200°C ca. 25 Min goldbraun backen, nach der Hälfte einmal wenden.
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