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Beilage
Colcannon
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Prep time
40 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
340 kcal
C
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
340
kcal
Carbs
42g
Protein
9g
Fat
16g
Ingredients
For 4 portions
- Kartoffeln mehligkochend1 kg
- WirsingkohlOr: Weisskohl, Grunkohl400 g
- Buttersussrahm100 g
- Milch150 ml
- LauchOr: Fruhlingszwiebeln2 Stangen
- SpeckwurfelOr: Speck100 g
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Muskatnuss1 Prise
Method
Step by step
- 1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen.
- 2
Wirsing in feine Streifen schneiden und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen.
- 3
Lauch in feine Ringe schneiden.
- 4
Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.
- 5
Lauch im Speckfett 3 Minuten andünsten.
- 6
Kartoffeln abgießen und mit Milch und Butter zu Püree stampfen.
- 7
Wirsing, Lauch und Speck unter das Püree heben.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 9
Mit einem Stück Butter in der Mitte heiß servieren.
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