Churros
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
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For 4 portions
- Weizenmehl250 g
- Wasser250 ml
- Buttersussrahm50 g
- Zucker30 g
- Eier2 Stück
- Jodsalz1 Prise
- Vanillezucker1 Pck
- Sonnenblumenol 1 L zum Frittierenas needed
- Zucker 100 g zum Wälzenas needed
- Zimtstange 2 TL gemahlenas needed
- Schokolade dunkel 200 g zum Dippenas needed
- Schlagsahne100 ml
Step by step
- 1
Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Topf vom Herd nehmen, Mehl auf einmal zugeben und mit einem Holzlöffel zu einem glatten Teig schlagen.
- 3
Teig 2 Minuten zurück auf den Herd, ständig rühren, bis sich ein Kloß bildet.
- 4
Etwas abkühlen lassen, dann Eier einzeln einarbeiten.
- 5
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6
Öl auf 170°C erhitzen.
- 7
15 cm lange Streifen direkt ins Öl spritzen, mit einer Schere abschneiden.
- 8
2-3 Minuten goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen.
- 9
In Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
- 10
Schokolade mit Sahne schmelzen und als Dip servieren.
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