Cheesecake
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Per portion
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For 12 portions
- Frischkase800 g
- Zucker200 g
- Eier4 Stück
- SchlagsahneOr: Saure Sahne200 ml
- VanilleextraktOr: Vanillezucker1 TL
- LimettensaftOr: Zitronensaft1 EL
- MaisstarkeOr: Speisestarke2 EL
- ButterkeksOr: Graham_Crackers250 g
- Buttersussrahm 120 g geschmolzenas needed
- Jodsalz1 Prise
Step by step
- 1
Backofen auf 160°C vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen.
- 2
Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen.
- 3
Bröselmischung in der Form fest andrücken und 10 Minuten kühl stellen.
- 4
Frischkäse mit Zucker glatt rühren.
- 5
Eier einzeln unterrühren, dann Sahne, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Stärke einarbeiten.
- 6
Käsemasse auf den Boden gießen.
- 7
Im Wasserbad 60 Minuten backen, die Mitte sollte noch leicht wackeln.
- 8
Ofen ausschalten und Kuchen mit leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen.
- 9
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.
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