Carbonara
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
For 4 portions
- SpaghettiOr: Bucatini400 g
- GuancialeOr: Pancetta, Speck200 g
- Eier4 Stück
- Pecorino RomanoOr: Parmesan100 g
- Pfeffer 2 TL grobas needed
- Jodsalz 1 EL fürs Nudelwasseras needed
Step by step
- 1
Großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- 2
Guanciale in dünne Streifen schneiden und in einer großen Pfanne ohne Öl knusprig auslassen.
- 3
Spaghetti al dente kochen, 1 Tasse Pastawasser auffangen.
- 4
Eier (3 ganz, 1 Eigelb) mit Pecorino und reichlich Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- 5
Pfanne mit Guanciale vom Herd nehmen.
- 6
Spaghetti abgießen und in die Pfanne geben, mit dem Fett vermengen.
- 7
Pfanne vom Herd, Eier-Käse-Masse unter ständigem Rühren einarbeiten.
- 8
Bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben für eine cremige, nicht stockende Sauce.
- 9
Sofort servieren mit extra Pecorino und Pfeffer.
Want to cook this recipe?
Launch cooking mode in the Mealyo app and get guided step by step, with timer, ingredient check and AI tips.
Join waitlist
