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Hauptgericht

Cacio e Pepe

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Prep time
20 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
520 kcal
C
Nutrition

Per portion

Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.

520
kcal
Carbs
75g
Protein
22g
Fat
14g
Ingredients

For 4 portions

  • SpaghettiOr: Bucatini, Tagliatelle
    400 g
  • Pecorino RomanoOr: Parmesan
    150 g
  • Pfeffer 2 TL grob
    as needed
  • Jodsalz 1 EL fürs Nudelwasser
    as needed
Method

Step by step

  1. 1

    Großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Spaghetti al dente kochen.

  2. 2

    Pecorino fein reiben.

  3. 3

    Pfeffer in einer trockenen Pfanne kurz rösten.

  4. 4

    Pasta-Wasser (1 Tasse) abschöpfen, Pasta abgießen.

  5. 5

    2-3 EL Pasta-Wasser in die Pfanne mit Pfeffer geben.

  6. 6

    Spaghetti in die Pfanne geben und schwenken.

  7. 7

    Pfanne vom Herd nehmen, Pecorino unter ständigem Schwenken einarbeiten.

  8. 8

    Bei Bedarf weiteres Pastawasser zugeben für eine cremige Sauce, sofort servieren.

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