Bun Cha
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Per portion
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For 4 portions
- SchweinebauchOr: Schweinenacken, Schweinehack500 g
- Reisnudeln250 g
- Fischsauce4 EL
- Limettensaft4 EL
- Brauner-Zucker4 EL
- Knoblauchzehen4 Stück
- Chili-PeperoniOr: Chiliflocken1 Stück
- Karotten1 Stück
- Daikon_RettichOr: Rettich100 g
- Reisessig3 EL
- EisbergsalatOr: Salatherzen½ Kopf
- Minze1 Bund
- Koriander1 Bund
- Erdnusse 50 g gehacktas needed
Step by step
- 1
Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden, mit 2 EL Fischsauce, 1 EL Zucker und 2 gepressten Knoblauchzehen marinieren.
- 2
Karotten und Daikon in feine Stifte schneiden, mit Reisessig und 1 EL Zucker 15 Minuten einlegen.
- 3
Dipping-Sauce: 2 EL Fischsauce, Limettensaft, 2 EL Zucker, 100 ml Wasser, gehackten Knoblauch und Chili verrühren.
- 4
Reisnudeln nach Packungsanleitung garen, abschrecken.
- 5
Mariniertes Fleisch in einer Pfanne oder auf dem Grill scharf von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten.
- 6
Salat, Minze und Koriander auf Tellern anrichten.
- 7
Reisnudeln, Fleisch und eingelegtes Gemüse dazu reichen.
- 8
Mit gehackten Erdnüssen und der Dipping-Sauce servieren.
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