Bratkartoffeln
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Per portion
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For 4 portions
- Kartoffeln festkochendOr: Pellkartoffeln1 kg
- SpeckwurfelOr: Speck150 g
- Zwiebeln2 Stück
- SonnenblumenolOr: Rapsol3 EL
- Buttersussrahm30 g
- Jodsalz1 TL
- Petersilie1 Bund
- Petersilie1 Bund
- Majoran1 TL
Step by step
- 1
Pellkartoffeln vom Vortag schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Speckwürfel in einer großen Pfanne knusprig auslassen.
- 3
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und kurz mitbraten.
- 4
Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.
- 5
Öl und Butter in der Pfanne erhitzen.
- 6
Kartoffelscheiben einlegen und ohne Rühren 5 Minuten braten.
- 7
Wenden und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, weitere 10 Minuten goldbraun braten.
- 8
Speck und Zwiebeln zurück in die Pfanne und kurz mitbraten.
- 9
Mit Petersilie bestreut servieren.
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