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Hauptgericht
Bärlauchknödel
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Prep time
45 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
380 kcal
B
Nutrition
Per portion
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380
kcal
Carbs
44g
Protein
16g
Fat
14g
Ingredients
For 4 portions
- KaiserbrotchenOr: Brötchen vom Vortag6 Stk
- Bärlauch80 g
- Milch250 ml
- Eier2 Stk
- Gemusezwiebeln1 Stk
- Mehl2 EL
- Petersilie2 EL
- Butter30 g
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Muskat1 Prise
Method
Step by step
- 1
Brötchen in Würfel schneiden, mit warmer Milch übergießen, einweichen lassen.
- 2
Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- 3
Bärlauch waschen und sehr fein hacken.
- 4
Eingeweichte Brötchen mit Eiern, Bärlauch, Zwiebeln, Petersilie und Mehl zu Teig verkneten.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, 10 Min ruhen lassen.
- 6
Mit feuchten Händen Knödel formen.
- 7
In leicht köchelndem Salzwasser ca. 15 Min ziehen lassen, mit Salbeibutter servieren.
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