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Beilage
Bärlauch-Pesto
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Prep time
15 min
Portions
6
Difficulty
Easy
Calories
320 kcal
B
Nutrition
Per portion
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320
kcal
Carbs
5g
Protein
8g
Fat
30g
Ingredients
For 6 portions
- Bärlauch100 g
- PinienkerneOr: Walnusskerne, Mandeln50 g
- ParmesanOr: Pecorino80 g
- Olivenöl150 ml
- Knoblauchzehen1 Stk
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Zitronensaft1 EL
Method
Step by step
- 1
Bärlauch waschen, trocknen und grob schneiden.
- 2
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- 3
Bärlauch, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan in den Mixer geben.
- 4
Olivenöl langsam einfüllen, bis cremiges Pesto entsteht.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- 6
In Gläser füllen und mit Ölspiegel verschließen.
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