Bakso
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Per portion
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For 4 portions
- RinderhackOr: Hahnchengeflugel500 g
- TapiokamehlOr: Maisstarke100 g
- Knoblauchzehen4 Stück
- Eier1 Stück
- EiswasserOr: Wasser100 ml
- Jodsalz2 TL
- Pfeffer1 TL
- Rinderbruhe1,5 L
- GlasnudelnOr: Reisnudeln100 g
- Pak ChoiOr: Chinakohl, Spinat200 g
- SambalOr: Sambal Oelek1 TL
- Sojasauce2 EL
- SambalOr: Sambal Oelek1 TL
Step by step
- 1
Rinderhack mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Ei in einer Küchenmaschine fein pürieren.
- 2
Tapiokamehl und Eiswasser zugeben, weiter pürieren bis eine klebrige Masse entsteht.
- 3
Aus der Masse mit nassen Händen kleine Bälle formen.
- 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- 5
Bakso-Bälle hineingeben und kochen, bis sie nach oben steigen (5-7 Minuten).
- 6
Glasnudeln in heißem Wasser einweichen.
- 7
Brühe in Schüsseln verteilen, Bakso-Bälle, Glasnudeln und Pak Choi zugeben.
- 8
Mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sambal servieren.
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