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Vorspeise
Ajvar
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Prep time
120 min
Portions
8
Difficulty
Easy
Calories
120 kcal
A
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
120
kcal
Carbs
12g
Protein
2g
Fat
8g
Ingredients
For 8 portions
- Paprika2 kg
- Aubergine500 g
- Knoblauch4 Zehen
- Chili1 Stk
- OlivenölOr: Sonnenblumenöl200 ml
- EssigOr: Weißweinessig, Apfelessig50 ml
- Zucker1 TL
- Zucker1 TL
Method
Step by step
- 1
Paprika auf einem Blech bei 220°C schwarz rösten.
- 2
In einer Schüssel mit Folie abdecken, abkühlen lassen, häuten.
- 3
Auberginen ebenfalls rösten und Fleisch herauslöffeln.
- 4
Beides mit Knoblauch fein hacken oder pürieren.
- 5
In Olivenöl mit Essig und Salz langsam einköcheln.
- 6
Heiss in Gläser füllen, mit Ölspiegel verschließen.
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