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Hauptgericht
Spargelrisotto mit grünem Spargel (klassisch)
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
35 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
614 kcal
S
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
614
kcal
Carbs
64g
Eiweiß
17g
Fett
28g
Zutaten
Für 1 Portion
- Risotto-Reis75 g
- Spargel Grün125 g
- Hühnerbrühe130 ml
- Weisswein, trocken1 Stk
- Parmesan20 g
- Butter-Mildgesauert25 g
- Muskatnuss1 Prise
- Knoblauchzehen1 Stk
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Schalotten und Knoblauch in Butter andünsten, Reis glasig rühren.
- 2
Mit Weisswein ablöschen, kellenweise Brühe einrühren.
- 3
Spargelstücke ca. 10 Min. vor Ende dazugeben.
- 4
Parmesan und Butter einrühren.
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