Samosa
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Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 2 Portionen
- Weizenmehl40 g
- Wasser20 ml
- Sonnenblumenöl 0.25 l zum Frittierennach Bedarf
- Kartoffeln festkochend65 g
- Erbsen-FrischAlternativ: Erbsen tiefgekühlt20 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer½ cm
- Currypulver¼ TL
- Garam-Masala¼ TL
- Kreuzkümmel¼ TL
- Chili-Peperoni1 Stk
- Koriander1 Bund
- Limettensaft¼ EL
- Jodsalz1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Mehl mit Salz, 4 EL Öl und Wasser zu festem Teig kneten, 30 Min ruhen lassen.
- 2
Kartoffeln kochen und würfeln.
- 3
Zwiebel hacken, in Öl andünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 4
Gewürze einrühren, Erbsen und Kartoffeln zugeben.
- 5
Mit Limettensaft, Salz und Koriander abschmecken, abkühlen.
- 6
Teig zu Kugeln formen und zu Kreisen ausrollen, halbieren.
- 7
Aus jedem Halbkreis Kegel formen.
- 8
Mit Füllung füllen und Rand mit Wasser verschließen.
- 9
Öl auf 170°C erhitzen.
- 10
Samosas portionsweise 6-8 Min goldbraun frittieren, mit Mango Chutney servieren.
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