Samosa

Schritt für Schritt

1. 1

   Mehl mit Salz, 4 EL Öl und Wasser zu festem Teig kneten, 30 Min ruhen lassen.

2. 2

   Kartoffeln kochen und würfeln.

3. 3

   Zwiebel hacken, in Öl andünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben.

4. 4

   Gewürze einrühren, Erbsen und Kartoffeln zugeben.

5. 5

   Mit Limettensaft, Salz und Koriander abschmecken, abkühlen.

6. 6

   Teig zu Kugeln formen und zu Kreisen ausrollen, halbieren.

7. 7

   Aus jedem Halbkreis Kegel formen.

8. 8

   Mit Füllung füllen und Rand mit Wasser verschließen.

9. 9

   Öl auf 170°C erhitzen.

10. 10

    Samosas portionsweise 6-8 Min goldbraun frittieren, mit Mango Chutney servieren.