Empanadas
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 2 Portionen
- Weizenmehl35 g
- Buttersüßrahm 15 g kaltnach Bedarf
- Eier1 Stk
- Wasser 7 ml kaltnach Bedarf
- RinderhackAlternativ: Hähnchengeflügel35 g
- Zwiebeln1 Stk
- Paprikaschote1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Schwarze OlivenAlternativ: Oliven grun5 g
- Eier 1 Stk hartgekochtnach Bedarf
- Kreuzkümmel¼ TL
- Paprika edelsüß¼ TL
- Tomatenpüree¼ EL
- Olivenöl¼ EL
- Jodsalz1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, kalte Butter in Würfeln zugeben und einarbeiten.
- 2
1 Ei und kaltes Wasser zugeben, schnell zu glattem Teig kneten.
- 3
Teig 30 Minuten kalt stellen.
- 4
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch fein würfeln, in Olivenöl anbraten.
- 5
Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- 6
Mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Tomatenmark würzen, kurz mitbraten.
- 7
Hartgekochte Eier hacken, Oliven in Scheiben schneiden, mit Hack mischen, abkühlen.
- 8
Teig dünn ausrollen, Kreise (12 cm) ausstechen.
- 9
Füllung in die Mitte geben, halbmondförmig zusammenklappen, Ränder mit Gabel fest drücken.
- 10
Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen.
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