Dessert

Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Weizenmehl; 3.25 g Kakaopulver; 0.25 TL Backpulver; 0.25 TL Backsoda; 20 ml Buttermilch; 15 g Buttersüßrahm; 30 g Zucker; 1 Stk Eier; 0.25 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe 0.25 EL rot; 0.25 TL Apfelessig; 35 g Frischkäse; 25 g Puderzucker; 1 Prise Jodsalz

Zubereitung

90 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

572

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

80.9 g

Eiweiß

14.6 g

Fett

20.7 g

Zutaten

Für 1 Portion

Weizenmehl
30 g
Kakaopulver
3,3 g
Backpulver
¼ TL
Backsoda
¼ TL
Buttermilch
20 ml
Buttersüßrahm
15 g
Zucker
30 g
Eier
1 Stk
Vanilleextrakt
¼ TL
Lebensmittelfarbe 0.25 EL rot
nach Bedarf
Apfelessig
¼ TL
Frischkäse
35 g
Puderzucker
25 g
Jodsalz
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Backofen auf 175°C vorheizen, 2 Springformen einfetten.
2
Mehl, Kakao, Backpulver, Backsoda und Salz mischen.
3
100 g Butter mit Zucker schaumig schlagen.
4
Eier einzeln einarbeiten.
5
Vanille und Lebensmittelfarbe einrühren.
6
Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd einrühren.
7
Apfelessig zuletzt unterheben.
8
Teig auf 2 Formen verteilen, 25-30 Min backen.
9
Frosting: Restliche Butter mit Frischkäse und Puderzucker cremig schlagen.
10
Erkaltete Böden mit Frosting füllen und überziehen.

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