Cheesecake
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 12 Portionen
- Frischkase800 g
- Zucker200 g
- Eier4 Stück
- SchlagsahneAlternativ: Saure Sahne200 ml
- VanilleextraktAlternativ: Vanillezucker1 TL
- LimettensaftAlternativ: Zitronensaft1 EL
- MaisstarkeAlternativ: Speisestarke2 EL
- ButterkeksAlternativ: Graham_Crackers250 g
- Buttersussrahm 120 g geschmolzennach Bedarf
- Jodsalz1 Prise
Schritt für Schritt
- 1
Backofen auf 160°C vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen.
- 2
Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen.
- 3
Bröselmischung in der Form fest andrücken und 10 Minuten kühl stellen.
- 4
Frischkäse mit Zucker glatt rühren.
- 5
Eier einzeln unterrühren, dann Sahne, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Stärke einarbeiten.
- 6
Käsemasse auf den Boden gießen.
- 7
Im Wasserbad 60 Minuten backen, die Mitte sollte noch leicht wackeln.
- 8
Ofen ausschalten und Kuchen mit leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen.
- 9
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.
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