Cheesecake

Schritt für Schritt

1. 1

   Backofen auf 160°C vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen.

3. 3

   Bröselmischung in der Form fest andrücken und 10 Minuten kühl stellen.

4. 4

   Frischkäse mit Zucker glatt rühren.

5. 5

   Eier einzeln unterrühren, dann Sahne, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Stärke einarbeiten.

6. 6

   Käsemasse auf den Boden gießen.

7. 7

   Im Wasserbad 60 Minuten backen, die Mitte sollte noch leicht wackeln.

8. 8

   Ofen ausschalten und Kuchen mit leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen.

9. 9

   Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.